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宫保鸡丁(3/6)
鸡腿去骨切小块 ➕蛋清 胡椒粉 盐 黄酒 生抽 味精抓拌均匀➕淀粉抓匀最后➕点花生油拌匀
花生米炸好备用
葱姜蒜切片备用
盐 糖 生抽 醋 老抽 胡椒粉 黄酒 淀粉 放在一起做个碗汁➕少许葱姜蒜片备用
锅中➕油 小火炸麻椒 （不要炸煳）去掉花椒 把鸡肉放锅里炒熟 捞出控油备用 ➕辣椒炒出香味 倒入鸡肉 葱姜蒜片 翻炒 ➕碗汁 收汁➕花生米 淋点香油 出锅装盘
吃了一碗米饭