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老婆饼(6/22)
先把油酥材料放入盆里
揉捏成团后装入保鲜袋里密封放入冰箱醒发半个小时
再把油皮材料混合均匀
揉至出膜
馅料分为25克一个
醒发好的油酥分为10份
油皮也分为10份
取一份油皮包入一份油酥
收口捏紧
压扁后擀成牛舌状
再从上往下卷起，依次做完全部醒发10分钟
取一份醒发好的面团，竖着压扁
擀面杖从中间往上，再从中间往下擀长
从上往下卷起后往中间捏起来
擀成圆形包入一份馅料
收口捏紧后压成饼状
全部做好后刷上全蛋液
用刀片划几道口
撒上熟芝麻
放入预热好的烤箱中层170度烤25分钟左右
出炉，烘烤的满屋飘香
层层酥皮爱极了