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#秋天怎么吃#荷兰豆炒红肠(7/8)
买回来的荷兰豆撕去两边的丝,在淡盐水中浸泡10分钟,起到杀菌的作用,然后反复清洗干净。炒锅加入适量的水,水开加点盐滴几滴油,下入洗干净的荷兰豆焯水,滴油后能保持荷兰豆碧绿的颜色。
荷兰豆焯至软,基本熟为好,捞出过冷水,然后控净水分。荷兰豆炒不熟容易中毒,我喜欢把它焯熟,再入锅翻炒几下就好,吃得放心。
红肠洗净,切菱形块。
大蒜去皮洗净,拍碎再切几刀,或者切片也可以。
炒锅加入适量的油,爆香蒜末,下入红肠翻炒,炒至肥肉出油。
下入荷兰豆大火翻炒几下。
加入盐、少许蚝油调味 ,没有蚝油可以不加。
出锅装盘,美味的荷兰豆炒红肠端上餐桌,OK!