刘氏肉末茄子(
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茄子切好,撒盐
蒜切末,红椒切末,青葱切末
肉末加老抽和料酒腌制
热锅冷油,放入腌制过的肉末
加料酒,爆炒后备用
热锅冷油,放入蒜末,葱末,红椒末,豆瓣酱,出味后放入腌制过的茄子
倒入炒好的肉末,大火翻炒,出锅前加鸡精和蚝油。 装盆!