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彩绘蛋糕卷，为祖国庆生(16/22)
先准备彩绘面糊，黄油融化，鸡蛋取蛋清
按先黄油，糖粉，低粉，蛋清的顺序下，用蛋抽搅匀，分2/3，1/3两份，分别用食用色素调成国旗红色和黄色，用裱花袋装好
事先让我们家闺女画好了70年的图，把图纸放在油纸下面，照着图纸画，画好后的 油纸入烤盘，放冰箱冷藏
开始做蛋糕，分离蛋清蛋黄，蛋清放冰箱冷冻
用后蛋法，玉米油加热到70度左右，加温牛奶乳化，加10克糖，放入过筛的低粉，搅拌均匀
最后放蛋黄，蛋黄糊备用
蛋清打发
加糖分三次，第一次大泡泡的时候，第二次小泡泡的时候，第三次出现纹路的时候
打发到湿性发泡
先1/3蛋白放入蛋黄糊，翻拌手法操作
再倒回蛋白里面翻拌混合
拿出冰箱冷藏的烤盘，面糊倒入
弄平震几下
放入提前预热的烤箱，170度上下火20分钟
烤完后取出，震几下，拉出烤盘，上面铺油纸，用烤网放上去，翻面
稍微晾凉一下，揭开油布，铺上油纸，晾凉
打发淡奶油，200g加糖粉18g
打到可以裱花的状态
蛋糕片反过来，周边斜切掉不平整的
抹上奶油，四周薄
开始卷起来啦
放冰箱冷藏2小时后就可以吃