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#秋天怎么吃#生巧克力(4/10)
黑巧克力豆放入大碗里,加入黄油
不沾锅里倒入淡奶油和蜂蜜 ,一边搅拌均匀,一边小火加热
直到边上冒小泡泡,立即关火,千万不要用大火也无需煮沸腾
取一个比装巧克力豆还大的碗,里面倒入60度左右的水,建议热水不要超过65度
把装有巧克力的碗放入温水碗里
把加热好的淡奶油倒在巧克力豆上,盖上保鲜膜静止10分钟左右
用手动打蛋器把巧克力和淡奶油混合均匀,搅拌融化至顺滑,提起打蛋器巧克力带有飘带状
倒入巧克力模具里,没有这种模具 , 可以裁剪油纸垫在合适的模具里,防止粘黏,用刮刀刮平整,送入冰箱冷藏2小时以上
脱膜,用面粉筛,筛一层巧克力粉
新浓美味 , 共享烘培好时光!