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花开富贵芝士焗虾(8/20)
大虾清洗干净。
切掉虾头备用。
用牙签从虾的第三节处挑出虾线。
先用剪刀从虾背剪开，一直剪到虾尾处，再用刀把虾肉切开，注意不要切断，再横刀切三下虾肉，开背虾就做好了。
同样方法逐个做好。
放入盆中，加入两到三汤匙料酒和适量盐腌制十分钟左右。
准备好一小碗蒜末。
准备好50克左右的马苏里拉芝士。
锅里放1个安佳小黄油，安佳黄油很香，做菜时我很喜欢用这种小包装的黄油，很方便。
黄油融化后倒入蒜末炒香，关火。
把腌制好的大虾摆在铺了锡纸的烤盘中，把炒过的蒜末填入虾背。
再把马苏里拉芝士填满虾背。
切一点小葱花和胡萝卜末放在上面做装饰。虾尾处用手捻开。
放入预热好的烤箱中，170-180度左右烤10-15分钟，每家的烤箱温度不这样，请根据自家烤箱情况定时间与温度，松下蒸烤箱温度准确，可烤可蒸，是我最心仪的了，正准备购入一台！
准备一片安佳芝士，用模具刻出五角星。我的模具是个五瓣花型，需要再整一下型。
用小刀调整成五角星的样子。
锅里再放一个安佳小黄油，融化后把虾头放进去炒香。
摆盘，虾尾向外，摆成一朵花开的样子，虾头在中间摆开，芝士五角星装饰在最中间。这样一盘花开富贵的芝士焗虾就完成了！
怎么摆盘都很漂亮呢，可以拉丝的芝士虾，味道超级赞！
用花开富贵的芝士焗虾来表达对祖国生日的祝福！