豆腐切片（0.5–1厘米），猪肉切片后加适量盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制5分钟，青椒小米椒干辣椒切小段，蒜瓣切小粒，小葱切葱花备用。
热锅冷油，小火小心下入豆腐慢煎，煎时注意小心翻面，避免豆腐弄碎（南方豆腐很嫩）
锅里剩油中加入猪肉煎炸（因冰箱里只剩下瘦肉，如果有条件五花肉更入味更香），待炸至完全变色后装盘备用。
热锅冷油，下入蒜末、干辣椒段、小米椒，再加一勺黄豆酱，炒香后加入两碗清水。
加入豆腐、猪肉、适量生抽调色、适量鸡精，一勺白糖，烧开后调中火盖上锅盖焖煮一分钟，打开锅盖继续煮，注意用锅铲铲一下锅底，避免锅底烧焦，煮3-5分钟，具体时间根据锅中水量，水量明显减少时加入青椒，继续煮一分钟，尝下味道，若是偏淡可适当加盐调味。
