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缤纷水果季 清香小鲜奶蛋糕 超快手(3/12)
蛋清蛋白分离。
打发蛋白，分3次加入幼砂糖。
打到弯钩状态，加入打散的蛋黄。
打蛋器高速30秒。蛋黄液充分混合。
筛入低粉，切拌。余少量干粉时加入融化的黄油。
黄油，微波炉，50-60的火力叮一分钟
快速切拌均匀，倒入垫好油纸的28*28的方盘。
烤箱预热，上下火合160°，18-20分钟。出炉，倒扣待凉，3寸小方慕斯圈可以切9片
安佳淡奶油取120g和12g糖，打发到略流动状入冰箱熟成，冷藏30分钟。
青提去皮组装
青提切件装饰
最后成品