药食同补——凉拌松子穿心莲(4/15)
新鲜穿心莲一盒300g
摘去老叶子和老茎。
清水冲洗干净，浸泡一会去农残。
大蒜拍扁，切成蒜末。
冷水入锅，加入几滴橄榄油，可以保持叶子的翠绿色
水开后放入穿心莲。
汆烫2分钟，捞出。
稍凉后放入大蒜末。
加入一小勺盐。
加入生抽。
加入陈醋。
滴一些香油，如果不喜欢香油味道，可以用橄榄油代替。
最后加入一大勺松子。松子要熟的，最好用锅炒一下，炒到微黄，坚果的香味才出得来。
拌匀摆盘。穿心莲微苦，这样拌好后，基本吃不出来苦味，又有坚果的香。
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