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萝卜丝烙饼(16/21)
面粉中加入80ml的开水，烫面。 边倒边用筷子搅拌。
根据面粉的吸水情况，加入适量冷水，搅拌成面絮状。
揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面20分钟。
白萝卜去皮，连同里面白色的皮也去干净。不然会有萝卜的苦味哦。
切成细丝，加入一小勺盐，腌制。
虾皮清洗干净，浸泡一会，去除多余的盐份。
肉末要肥肉相间，大葱切末，泡好的虾皮切碎。
热锅凉油，油温升到5成热时，放入大葱爆香。
放入五花肉末翻炒。
肉末变白时，依次加入生抽、蚝油、老抽、如果觉得不够咸，在加入少许的盐。
最后加入虾皮，翻炒几下盛出备用。
这是萝卜已经出了大量的水了，萝卜的苦涩味和辛辣味也都在汁水里了，挤去水份，只留萝卜丝。萝卜汁可以做其他用途。自行百度，这里就不赘述了。
把炒好的肉末虾皮和萝卜丝拌匀，适当的加一些香油提香，不喜欢香油味道的，可以省去。
醒好的面团，平均分成6个剂子。
把面剂子擀成中间厚，四周薄的圆形。
在面皮中间放入馅料。
收口包成包子状，然后反过来，用手轻轻按成圆饼。
平底锅，小火预热后，薄薄刷一层油。把做好的饼坯放入，小火煎制。
一面金黄时，翻面。煎至两面金黄出锅。
圆圆的是不是很可爱
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