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板栗烧排骨(5/10)
生板栗剥好备用，从中间切开，会比较好剥一点
准备好香料，给小朋友烧的没有放花椒和辣椒，大人版的可以加一小把花椒和几个干辣椒
排骨用水把血水洗净，洗净血水是最好的去腥方法
锅里加油烧热，把葱、姜、香料炒出香味
排骨下锅，炒到表面断生，看不见生肉色就可以加水，不要加生水，加开水，没过排骨
接着放料酒、老抽、生抽
最后放一小把冰糖，我烧的偏甜一点，用了5颗，一般三颗就行
然后加入剥好的板栗，关小火，加盖炖40分钟到一个小时
最后起锅时可以用筷子扎一下肉，烧透即可
给小朋友可以挑中部的小精排，很好啃的