板栗烧排骨(
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生板栗剥好备用,从中间切开,会比较好剥一点
准备好香料,给小朋友烧的没有放花椒和辣椒,大人版的可以加一小把花椒和几个干辣椒
排骨用水把血水洗净,洗净血水是最好的去腥方法
锅里加油烧热,把葱、姜、香料炒出香味
排骨下锅,炒到表面断生,看不见生肉色就可以加水,不要加生水,加开水,没过排骨
接着放料酒、老抽、生抽
最后放一小把冰糖,我烧的偏甜一点,用了5颗,一般三颗就行
然后加入剥好的板栗,关小火,加盖炖40分钟到一个小时
最后起锅时可以用筷子扎一下肉,烧透即可
给小朋友可以挑中部的小精排,很好啃的