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爱心奶黄包(27/28)
准备食材
首先制作奶黄馅:炼乳、鸡蛋、白糖、牛奶放在一起搅拌均匀。
加入低筋面粉、玉米淀粉、澄粉。
搅拌均匀。
把安佳无盐黄油融化，安佳的黄油味道清香不腻，用来做奶黄馅特别的美味！安佳乳制品是中国烘焙大赛唯一指定乳制品噢！
把搅拌均匀的蛋粉液过筛加入安佳黄油中。搅拌均匀后放入松下蒸烤箱蒸熟。松下蒸烤箱，蒸烤一体，蒸出来的食物口感清香，特别的美味！
爱吃可可口味奶黄馅的可以加入适量可可粉噢。
搅拌均匀放凉待用。
面粉中加入酵母搅拌均匀后倒入清水。
揉揉光滑面团盖保鲜膜醒发1小时左右。
面团醒发至原来的2倍大左右，手指戳个洞不回缩不塌陷即可。
把面团揉搓排出空气，分出2个30克的小面团分别加入红曲米粉和南瓜粉混合揉搓均匀。
把大面团分成9个均等的小面团揉圆。
取一个小面团擀成中间厚周边薄的面饼。
包入奶黄馅。
包包子手法收口即可。
把面团翻过来整理一下。
依次做好放入边长22厘米的方形烤盘中，烤盘提前刷一层安佳无盐黄油防粘。
把红曲米粉面团擀成厚度为1mm左右的薄饼，用心形模具刻出你的小心心。
依次刻好粘少量清水贴在面团上，如图所示。
取两个3克的南瓜粉面团做成“70”字样。
粘少量清水贴在中间的小心心上。
把南瓜粉面团擀成厚度为1mm左右的薄饼，用星星模具刻出小星星。
把小星星粘少量清水贴在小心心上。
面团发酵至原来的1.5倍大左右，手指轻按面团慢慢回弹即可。开启蒸制模式，约蒸25分钟左右，关火闷5分钟。
成品图
成品图
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