除油炸用油外所有干性材料混合均匀，加入鸡蛋液，温水，油揉成软软的团，很粘手，放冰箱冷藏一晚。(如果用一只鸡蛋就减温水的量，揉成软软的面团，找不到感觉的摸摸自己的耳垂)
早上案板或台面上刷油，将面团手抻拉成长条形，想表面光滑点用橄面仗，切成均匀小长条备用
热油，到油温升高后，才能下油条，用筷子插进去试油温。如果筷子周边冒很多小泡，下面剂
两块面片重叠，中间用筷子沾油压一下，以免散掉，捏住两头轻轻拉长放入油锅中，用筷子不停翻动，均匀受热膨胀，待表皮金黄就可以了，一个人没法拍照，来个成品图，今天炸了四根被吃掉一根。
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