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没有灵魂的韩国拌饭(5/7)
先把米下锅煮,然后洗菜,所有种类的菜都洗得干干净净的。
把萝卜、火腿肠切丝,玉米笋、香菜切段,木耳菜放一边不动。
切好的放盘子里,方便操作。
【字数多,记得往下拉看完全部啊!】烹制过程拍照麻烦,就没拍了。香菜暂时不动。处理顺序是:煎蛋☞煎火腿肠☞煎萝卜丝☞煎泡菜。这是因为煎蛋和煎火腿都比较清淡又很快手,前面剩下来的油可以炒萝卜丝和泡菜。把这几样都弄熟了,乘出来装盘子里。 最后接点水,加盐,烧开,处理顺序是:煮木耳菜☞煮玉米笋。玉米笋【脱发】严重!!先煮是玉米笋的话,它会掉颗粒在锅里,捞出来很麻烦。所以先处理木耳菜。水里加盐是为了保持菜的颜色哈!
挖出一勺辣椒酱,家里有七喜和雪碧的,就按1:5的比例稀释辣椒酱,辣椒酱是1,雪碧和七喜是辣椒酱的5倍哦!没有辣椒酱的话,就直接用把。看各人口味,随意放。我的版本,没稀释,味道会重一点,所以不用放酱油,韩式不锈钢大勺子一整勺的量就够了。
找个大碗,没有大碗的用小奶锅。我的版本就是用小奶锅。然后往小奶锅里盛饭,这时候白米饭应该都熟了,拿饭勺把饭怼平平整整。再把所有菜分片区摆龙门阵,把辣椒酱刮到中间圆心区,最后把煎鸡蛋放在辣椒酱上面。OK了。拍照留念!记得加香菜哦!!!!
以暴风龙卷手【戴一次性手套】抓拌,或者用韩式不锈钢大勺子搅拌均匀。开吃!