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#我爱我的祖国#番茄金针菇烩玉子豆腐(9/10)
主要食材三个，番茄大的话一个就够了，小番茄就用2个。
将番茄切块，金针菇洗干净切去根部，切成一寸左右长。玉子豆腐切成一厘米厚的块。小葱切碎。
锅烧热，倒入适量油，下玉子豆腐两面煎一面，煎至表面微焦就行。
将煎好的玉子豆腐推一边，下番茄煎一下。
番茄两面也要都煎到，直到锅里的油变红色。
加入适量水，要完全没过食材，加入适量番茄酱，这样味道更浓郁好吃。
加一小勺盐，搅匀，然后盖上锅盖炖煮两三分钟。
开盖，加入金针菇，搅匀，再炖煮两分钟，不盖上也行。
最后关火，撒入葱花，就可以了。
起锅倒入碗中，就可以了。玉子豆腐滑嫩，番茄软烂，金针菇脆爽，汤汁酸甜开胃。