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#秋天怎么吃# 莲藕排骨汤(3/14)
准备好莲藕和胡萝卜。
将莲藕去皮，切成1cm的片。
胡萝卜切成薄片。
将排骨剁成麻将牌大小的块。
排骨提前焯水，焯水时一定用凉水。 焯水时可放两片姜，两段葱，2勺黄酒去腥。
焯水时，水开后撇去浮末，汆烫2分钟，然后将排骨捞出来。
捞出来的排骨放在热水里清洗一遍。
起一口砂锅，放入小葱葱和姜片。
再放入焯过水的排骨。
注入足够量的开水。
放入莲藕，大火煮开，小火煲30分钟。
最后放入胡萝卜，小火煲5分钟。
出锅前开大火，放入少许的盐调味即可。
成品图。