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八宝炒酱(3/7)
鸡肉切丁。
虾仁用盐捏一下，冲洗干净，用厨房用纸吸干。
鸡肉和虾仁分别放入点盐、黄酒、白胡椒粉、蛋清拌匀腌制15分钟再放入干淀粉拌匀。
把蔬菜分别切丁准备好。
炒锅内放入油，等油锅热了分别把鸡丁和虾仁都放入油锅里爆炒，炒至熟装到碗里备用。再放入蔬菜炒，蔬菜要多炒一会，炒到熟为止。
锅里留少许油放入甜面酱加糖炒至糖融化，放入已经炒熟的鸡丁、虾仁、蔬菜拌匀。最后再拌入熟的花生米。
出锅装盘。拌面、拌饭，都很好吃