准备好食材
这次我们省略剥虾·剁虾泥的繁琐步骤，直接使用虾滑
保留盛虾滑的包装盒，之后有大用处
将虾滑倒入可搅拌的容器，配上一个鸡蛋·姜泥·少量面粉·盐
将搅拌均匀的虾滑重新放回盛虾滑的包装盒中
盛虾滑的包装盒不用清洗，直接使用
不要撕开芝士片的包装纸，隔着包装纸直接切割成12格。
在“奶香无花果”的菜谱里我有详细介绍过芝士片的切割方法，在这里一样适用。
将切成小块的芝士3小块叠在一起放在虾滑上，如图所示
连盒一起放入冻冰箱里冷冻1小时以上
图为一小时后取出，并单面脱模的样子
冷冻后很容易脱模。不费力、轻轻挤压单面塑料盒即可脱模。
按照：面粉➡️蛋液➡️面包粉，的顺序给虾滑穿衣让它变身为虾球
动作一定要快，不要让虾滑融化了。要乘着凉气操作
将食用油加热至170-180度左右即可下虾球
油量：600毫升，根据锅的大小适当调整油量。摸过虾球的油量即可
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