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#秋天怎么吃#芹菜猪肉发面蒸饺(1/15)
首先将酵母粉用温水化开,再分次倒入面粉中,一边倒水,一边用筷子搅拌至絮状,再揉成光滑的面团。
入蒸烤箱进行发酵,发酵至原来2倍大。
芹菜叶子摘掉,焯水,捞出再切碎。
将肉糜放入大口器具中。加入切好的葱花,姜末。
加入食用油。(如果选用五花肉,不用加油也可以,我用的里脊肉,所以加了5g食用油)
按个人口味加入食用盐。
加入十三香,再加入生抽与料酒。
分次加入纯净水,顺时针搅拌,加一次水搅拌均匀后再加入下一次,总之每次都要将水与肉搅拌完全融合再加入下一次,这样做出来的饺子馅鲜嫩多汁。
加入切碎的芹菜,搅拌均匀,就可以包蒸饺啦!
这时面也发酵好了,取出分割等份的小面团,盖上保鲜膜醒10分钟。
取一小面团,擀圆饼,放上适量的肉馅,包出自己喜欢的饺子形状即可。
放蒸屉上,并间隔距离,入蒸烤箱二次发酵,明显变大时,冷水蒸15分钟,焖3分钟。
取出宝贝迫不及待的吃了3个。
营养美味,超级好吃。
发面的面食易消化,喜欢的做给家人吃吧~