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#秋天怎么吃#葱香鸡蛋山药饼(4/15)
用料：铁棍山药1根，鸡蛋1个，面粉50克，葱3根，盐1/2小勺，胡椒粉适量，花椒少许，水适量
山药洗净，放入蒸锅蒸熟，
稍凉，去皮，
捣成泥。
将鸡蛋，盐，胡椒粉倒入碗中，搅打均匀。
倒入山药泥，
搅拌均匀。
加入面粉，搅拌均匀。
倒入葱花，花椒，拌匀。
加入适量清水，
搅拌成能流动的稠糊。
平底锅置火上烧热，倒入少量油。
放入一勺面糊，摊开，成薄饼。
底面煎黄，翻面，煎另一面。
两面金黄，出锅，趁热食用。