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#秋天怎么吃#枣泥山药糕·红楼美食品鉴之秦可卿篇(2/11)
1.准备好食材，山药建议选山药之王的铁棍山药。
2.戴手套将山药去皮后，切小块，放入蒸锅蒸熟，晾凉备用。
3.糯米粉倒入锅中炒至微黄，炒出香味备用。
4.红枣去核，上锅蒸熟，研磨成枣泥备用。
5.锅中倒入少许玉米油，小火翻炒枣泥馅料，炒至水分蒸发成团，晾凉备用。
6.将山药研磨成泥。
7.倒入白糖和糯米粉搅拌均匀。
8.将山药分成30克左右的小团，盖上保鲜膜备用。
9.山药团压平，放入10-15克枣泥馅料，包起来成团状。
10.将山药团粘少许糯米粉，放入模具中，压出形状。
11.做好的枣泥山药糕可以直接食用，或者上面淋上一些糖桂花，更加清香浓郁。