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#秋天怎么吃#又到菊黄蟹肥秋正浓，教大家做清蒸螃蟹(6/7)
我教大家区分一下公螃蟹和母螃蟹，这是公螃蟹，它的腹部为三角尖形
这是母螃蟹，母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。
解开捆绑的绳子，用长刷子把蟹的腹部和蟹脚，以及背部刷刷，也要揭开螃蟹腹部里面刷刷，一定注意不要让它夹到手，如果害怕被它夹到手，绳子就不要解开，放在盐水里浸泡两小时，都冲洗几遍
锅里放入水，加生姜片和料酒去腥
放入蒸笼（屉子），把螃蟹放在屉子上
开火蒸螃蟹，中火烧开蒸15～20分钟
成品图