提前一晚将葡萄干用朗姆酒浸泡，第二天捞出用厨房纸稍稍吸干待用。
主面团除黄油之外的全部材料混合，再加入葡萄干和坚果。
提前将中种面团的材料混合至无干粉能成团的状态，并发酵至2倍大。
将中种面团剪小后也加入。
厨师机低速混匀，然后高速打到表面略光滑，加入提前软化的黄油，打至手套膜的状态。
将面团平均分成六份，滚圆后松弛20分钟，用手排气后撒上黑糖。
烤箱开发酵功能，发酵至九分满，然后在缝隙处撒上黑糖和杏仁片。
烤箱提前预热，170度烤35-40分钟，15分钟后注意观察上色情况，上色后立即加盖锡纸，否则顶部会烤焦。
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