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#麦子厨房#美食锅#娘惹糯米椰丝球(11/12)
材料如图所示。
南瓜煮熟或蒸熟（我喜欢用水煮的方法，更快熟）
南瓜压成泥，加入糯米粉。
加入澄面粉。
加入油（普通炒菜油就可以）
分次加入清水（不要一次加完，请根据南瓜泥的湿度调整用量）
揉成面团。
分成15克的小球，包入红糖/椰糖，轻轻揉圆（此食谱的份量一共分成了22个小球，家里刚好没有椰糖所以用红糖代替，一样好吃）
美食锅火锅盘，水开后放入小球，煮至浮起即可。
裹上椰丝（如果是新鲜椰丝，可以加少许盐提前用大火蒸软待用。这里我用的是干椰丝）
完成
Q软的外皮混着红糖/椰糖的香甜，一口一个，停不下来的节奏。咬的时候一定要闭紧嘴巴，不然会喷汁的哦！