#麦子厨房#美食锅#娘惹糯米椰丝球(
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材料如图所示。
南瓜煮熟或蒸熟(我喜欢用水煮的方法,更快熟)
南瓜压成泥,加入糯米粉。
加入澄面粉。
加入油(普通炒菜油就可以)
分次加入清水(不要一次加完,请根据南瓜泥的湿度调整用量)
揉成面团。
分成15克的小球,包入红糖/椰糖,轻轻揉圆(此食谱的份量一共分成了22个小球,家里刚好没有椰糖所以用红糖代替,一样好吃)
美食锅火锅盘,水开后放入小球,煮至浮起即可。
裹上椰丝(如果是新鲜椰丝,可以加少许盐提前用大火蒸软待用。这里我用的是干椰丝)
完成
Q软的外皮混着红糖/椰糖的香甜,一口一个,停不下来的节奏。咬的时候一定要闭紧嘴巴,不然会喷汁的哦!