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火龙果全麦菠萝培根迷你披萨(9/15)
披萨底材料全部集合
火龙果用勺子挖出果肉,不必打碎,直接用,到了厨师机里它自己会碎的,还可以保留完整的种子。
披萨底除黄油以外的材料全部放厨师机2档五分钟以后,放入安佳黄油,4档20分钟。这20分钟就可以做馅料了。
馅料可以随心所欲 哈哈 我今天做的是菠萝和培根
菠萝和培根切碎,因为披萨是Mini披萨。 根据我的经验(其实就一次经验) 菠萝和培根先拿去烤箱200度烤五分钟,可以去除一部分油和水份。 上次烤了五分钟,这次我没烤,效果没上次好
准备马苏里拉奶酪和安佳芝士片,放两种口感更有层次。
刚刚好,面团打好了。
分成4分,95g左右一份,滚圆,静置。
由于我没有模具,就随便捏了一个池塘,只要不漏出馅料就完事了,就是这么的随意。
然后找一个叉叉,叉上许许多多的小洞洞。
挤上番茄酱,为啥子不是披萨酱,还不是因为我家没有。放上芝士。
放上菠萝和培根,再放上两种芝士,然后等上个25-30分钟。
等的时候我又干了一件相当无聊的事,我把另外两个做成了一朵花,事实证明披萨不能做成花,只能做成一个圈圈⭕或者一个框框。
200度,18分钟,好了,可以吃了,然后我把那两朵花也烤了。
结果芝士就是力量,它膨胀了!然后收不回来了。(说多了都是泪,这又是我乱来的教训 )