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层层酥脆的红豆酥(10/19)
冷冻的黄油块取出切小块加入面粉和盐，粗略搅打混合
团成团后放入密封袋，擀至稍厚的方块，边角整理整齐，擀的薄厚均匀，冷藏半小时
水油皮材料混合，加入软化的黄油揉成团
揉均匀用保鲜膜包好冷藏半小时
取出水油皮面团擀开，中间放油酥块
包好包严
擀成长方形片，薄厚均匀，轻压轻擀，两边向中间对折
再对折，包好保鲜膜入冷藏20分钟
取出再擀长方形，继续两边向内折再对折，入冷藏20分，
上一个步骤再操作一遍，一共折叠冷藏三次
准备红豆馅和蜜豆，我买的市售红豆沙，为了增加口感，加入自己做的蜜红豆，混合即可
取出冷藏好的面块，擀成长方形大片，大约5mm厚度
用圆形切模切出圆饼，我只用了一半的酥皮，剩下的冷冻了
把圆形面片擀稍薄一些放入馅料
对折，用叉子按压边缘使其粘合
入烤盘后表面刷蛋液，撒白芝麻
入预热好的烤箱180度烤20-25分，上色满意即可
酥香无比
馅料可以换任意你喜欢的