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爆炒小章鱼#秋天怎么吃#(13/14)
准备好食材:小章鱼去眼、去嘴、去内脏，撕掉章鱼皮，清洗干净；
将尖椒、红椒和圆葱切成滚刀块，生姜和大蒜切末备用；
烧一锅开水，倒入小章鱼，焯水半分钟，捞出冲凉水沥干备用(为了保证章鱼的脆嫩)；
烧热铸铁锅，加入适量食用油加热；
烧热后放入蒜末姜末爆香；
接着放入干辣椒和圆葱，炒出香味；
加入1汤匙辣椒酱煸香；
倒入焯好的小章鱼，加入料酒、蚝油、生抽酱油，炒匀；
放入青红椒爆炒半分钟；
最后根据自己的口味加入适量白糖和食盐调味即可！
香辣多汁的小章鱼就做好了！
特别下饭！
成品图
成品图