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#秋天怎么吃# 秋季最肥美的蟹子，一盘香辣蟹不够吃(1/8)
第一步把河蟹都洗干净，最好用刷子刷干净，河蟹很多泥沙。从河蟹的中间切开，去除河蟹的部分呼吸系统等等。
注意控制火候。大蒜葱姜爆锅，出来香味翻炒一下，辣椒酱适量，再加一勺豆瓣酱翻炒一下。
香味好好浓呀，翻炒的酱料已经融合了。
把切好的螃蟹倒进锅里咯，这步骤注意油别溅到手。
开大火翻炒起来，加料酒，老抽，生抽翻炒。
不停的翻炒 锅里的蟹子，螃蟹变色基本就炒好了，汤汁已经收了，加适量的盐翻炒出锅。
出锅在撒上一点香菜调味，如果不喜欢可以放大葱。