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#秋天怎么吃# 秋季最肥美的蟹子,一盘香辣蟹不够吃(2/8)
第一步把河蟹都洗干净,最好用刷子刷干净,河蟹很多泥沙。从河蟹的中间切开,去除河蟹的部分呼吸系统等等。
注意控制火候。大蒜葱姜爆锅,出来香味翻炒一下,辣椒酱适量,再加一勺豆瓣酱翻炒一下。
香味好好浓呀,翻炒的酱料已经融合了。
把切好的螃蟹倒进锅里咯,这步骤注意油别溅到手。
开大火翻炒起来,加料酒,老抽,生抽翻炒。
不停的翻炒 锅里的蟹子,螃蟹变色基本就炒好了,汤汁已经收了,加适量的盐翻炒出锅。
出锅在撒上一点香菜调味,如果不喜欢可以放大葱。