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豌豆黄(1/7)
脱皮干豌豆用水洗净后,加水浸泡3-4个小时,直到完全泡发
锅内倒入水和泡好的豌豆,大火煮开,撇去浮沫,加盖转小火煮30分钟左右 *煮至豌豆用小勺能轻松碾烂即可
料理机内倒入煮好的豌豆、50克细砂糖,打成细腻的豌豆泥 *也可以用勺子压碎,再过一遍筛网。
另起锅,倒入豌豆泥,大火煮开后,转小火不断翻炒收稠,到搅拌后能保持一定的形状即可
将豌豆团倒入保鲜盒内,尽量抹平表面,覆盖一层保鲜膜,放入冰箱冷藏4个小时凝固成型
凝固后取出,按个人喜好切成小块即可
噔噔!豌豆黄就做好啦~