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饺子（韭菜肉馅）(1/16)
面和水放入面包机和面。
肉末（瘦肉和肥肉比例8:2）放入除面粉、食用油和水以外的调料拌匀备用。
韭菜洗净沥干水份（一定要沥干水份）切碎放入20克食用油拌匀。再放入肉馅搅拌均匀备用。
如果用手揉面团，揉至这样表面光滑成团即可。
面团切一半（另一半用保鲜膜盖住防止干）搓成长条，切成小段。
切好后洒面粉防粘。
全部拍扁备用。
拿出一个按更扁一点，用小擀面杖擀成边缘薄的圆形面皮。
撒面粉防粘。
中间放馅料，这样捏起来。
包好的饺子底部也要放面粉防粘。
捏紧，如果面粉放多了可在边缘蘸少许水。
一共包了46个，面粉和馅没有剩余，刚刚好够。
锅中放水烧开，加少许盐。
水开后放入饺子，没有冻过的饺子，一般水开后加半碗冷水，反复三次，饺子就熟了。
开吃。