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清蒸蘑菇排骨(5/13)
准备所有食材。
葱姜蒜和彩椒切碎末，蘑菇洗净后掰成小块，也可以切片。
排骨用清水浸泡，加入一勺盐和白醋，将血水泡出来后去除血水。
在排骨上撒上胡椒粉。
倒入少许的蚝油。
加入半勺白糖，倒入蒸鱼豉油，和少许的生抽。
用手抓均匀入味。
热勺到入少许的油。
倒入葱姜蒜末爆香。
加入一勺老干妈快速翻炒。
将炒好的味料倒入排骨和蘑菇中抓匀，腌制20分钟。
摆入盘中，放入蒸箱100度蒸20分钟后，取出将红椒碎均匀的散在上面，再蒸3分钟。
成品图。