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枣泥燕麦核桃酥(7/15)
第一部制作枣泥，把120克红枣加290克清水煮开，水开后煮10分钟，把红枣煮到比较软就可以，不用煮熟，捞起去核。
取80克去核后的红枣和80克清水放入料理机打碎，不用打到很细腻，有点颗粒感口感更好。打好取其中的110克。
安佳无盐黄油隔热水融化成液体状。
融化的黄油，糖拌匀。
倒入枣泥拌匀。
加入生蛋黄拌匀。
泡打粉，小苏打，玉米淀粉，低筋面粉拌匀过筛两遍。
过筛到蛋黄糊中，用刮刀压拌到看不见干粉。
加入核桃仁和燕麦片稍微拌匀即可，不要过度搅拌。
分割成16克左右的小面团，大小自己可以调整哈。
搓圆。
压扁放入烤盘中，如果是不粘烤盘可以不用垫油纸。
表面刷蛋液。
撒上黑芝麻，烤箱温度上下火170℃提前预热10分钟。烘烤时间为25分钟，烘烤到第8分钟左右盖锡纸，以免上色过重，直至烘烤结束。
这次做的桃酥用安佳无盐黄油代替玉米油，做出来的成品口感更加酥脆，奶香味更浓。自2013年正式登录中国市场以来，安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌，并发展了奶粉，佐餐乳品，鲜奶，常温发酵奶等五大品类。安佳也是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品。