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可可酥皮泡芙(10/10)
先制作酥皮部分，低筋面粉和可可粉混合后过筛。
加入黄油、糖粉混合均匀，成团即可。
然后擀成2～3mm厚的薄片，放入冰箱冷冻备用。
制作泡芙体，将牛奶、黄油放入不锈钢煮至沸腾。
加入过筛的可可面粉，用刮刀搅拌均匀，继续小火加热，直到锅底出现一层薄膜离火。
将煮好的面团放到一个干净的打蛋盆中，分次加入鸡蛋液，直到刮刀提起面糊出现倒三角。
面糊的状态。
把面糊装入裱花袋，然后挤到烤盘上，再盖上酥皮。
烤箱预热180度，中层，烘烤30分钟左右。
烤好的泡芙放凉，可以挤入奶油食用。