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紫薯小餐包(3/11)
将所有材料混合，厨师机揉面20分钟
揉面至扩展阶段
面团盖上保鲜膜发酵
发酵至2倍大
发酵期间准备紫薯泥，蒸熟捣碎后，加一点点水
发酵好的面团排气，分成12个小面团，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
取一个面团，略微撖长，加入紫薯泥，卷起，尾部收拢，揉圆成小餐包
放入12连模，表面刷上牛奶，撒些芝麻装饰
烤箱预热160度，中层烤20分钟，上色后加盖锡纸，出炉后晾凉
装入保鲜袋保存，2天内吃完
组织还不错