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自制凉皮（洗面版）(4/10)
先将面团揉光，醒30分钟
加水洗面，反复揉搓，洗面水全部倒在一个大锅里，直至洗面水清澈
洗剩下来的面筋，上锅蒸10分钟
洗面水放冰箱冷藏过夜沉淀，倒去上面的水，搅拌均匀，凉皮锣锣里刷一层油，加入一勺面糊
大锅内水烧开，转一下凉皮锣锣，加盖约一分钟，起大泡泡就熟了
取出后放在凉水上面冷却后，表面刷一层油撕下，一张张继续做
凉皮切成条
准备黄瓜丝、豆芽
调好料汁
按自己口味拌匀开吃