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黑森林蛋糕(14/15)
全部用料
巧克力和黄油蜂蜜隔水融化
融化后离火放入牛奶拌匀
放入可可粉和低粉翻拌均匀
蛋白打至起泡分三次加入糖
打至硬性发泡
打发的蛋白分三次加入巧克力面糊里翻拌均匀入磨
放入预热好的烤箱上下火155度中层烤30分钟，出炉镇盘倒扣，待凉脱磨
巧克力加淡奶油隔水融化
融化的巧克力离火就是甘那许酱
淡奶油打发至硬性发泡和甘那许酱混合
车厘子切块
蛋糕切三片
拿一层蛋糕片抹上樱桃酒再抹一层巧克力奶油放上车厘子，以次抹完。
面上抹一层巧克力奶油用裱花嘴挤上点缀放些巧克力和车厘子在撒点防潮糖粉即可