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魔芋烧仔鸭(10/16)
大蒜切大颗、生姜切片。
青椒去籽切成块状。
魔芋切成自己喜欢的大小。
仔鸭洗净切块，放入冷水锅中加入桂皮、八角、姜块、料酒煮沸后继续煮三分钟。
飞水后的鸭块用清水冲洗干净后沥干水备用。
锅中加入适量食用油，倒入沥干水的仔鸭煸出鸭油。
鸭肉煸出鸭油后盛出，鸭油留在锅中备用。
煎好的鸭肉好香哇！
锅内的油烧热后倒入姜块爆香。
倒入大蒜块爆香。
加入三分之二的青椒圈炒至断生。
倒入之前炒好的鸭肉炒匀。
加入适量盐、生抽、蚝油、酱油炒匀。
加入一瓶啤酒和一碗清水煮开六分钟后，盖上锅盖焖15分钟。
加入魔芋块及剩下的三分之一的青椒圈继续焖五分钟。
拍张照片纪念第一次做的魔芋烧鸭