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国庆节又要大鱼大肉天天吃了，你应该做一份爽口小菜儿:腌辣椒(6/10)
铁锅中放入油，比平时炒菜多一些，油温热时加入所有香料炒出香味儿，然后加入洋葱炒至微黄时，再加入小葱继续翻炒，保持小火，不要糊了
一直到小葱也成金黄色，全部捞出不要，锅里只剩下炸好的葱油
生姜和大蒜提前用料理机打碎，然后倒入葱油里
不停翻炒至金黄色
然后加入生抽，老抽，小心不要烫到，一直小火再熬煮3分钟左右，然后彻底晾凉
洗干净控干水分的尖椒切成辣椒圈，然后把辣椒圈放入密封罐里，一层辣椒，撒一层盐，盐要少一点儿，要不然加了料汁以后会太咸
最后一层再加一勺白糖
料汁凉透以后倒入辣椒里，现在天气热，要密封冷藏保存，三天以后就可以吃了
看看，是不是很诱人啊，腌制期间可以用干净无水的筷子进行翻拌，让辣椒腌透腌匀入味儿。
这是腌了5天的辣椒，已经非常入味儿了。可以佐粥，拌凉菜，拌面条儿，或者用热馒头热饼夹辣椒，不要太美味哦！