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#秋天怎么吃# 铁锅炖菜烀大饼子，一锅出大丰收吃起来(1/14)
做菜了。土豆和胡萝卜削皮然后洗干净。鸡骨架热水洗，这样会洗得干净，在切块备用。
胡萝卜和土豆都切成一样大小的块状，葱和大蒜叶切一下。
只用开水烫一部分的玉米面即可，然后在温水和面。
揉和成为面团最好是松弛10分钟，面粉充分的吸收水分。
分成大小一致的面团，保鲜膜覆盖备用。（这样做的饼子成熟的时间会相同）。
热油大蒜和葱花爆锅，出来香味炒鸡骨架，翻炒无血色。
菜里边需要加料酒，生抽和老抽，大料等调味用来去除腥腻味。
备好的土豆和胡萝卜一起加入锅内，翻炒一下。
需要加一碗水，也可以看自家的菜多还是少在添加水。
加盐翻炒，不然贴了饼子就不方便加盐翻炒了。
开始贴饼子了，如果有些粘手就手上沾点水，慢慢地拍就好了。
贴的饼子在菜汤里没有问题的，菜汤越来越少的。
全部贴完了，把锅盖都盖上用小火焖10分钟左右。