西红柿洗净，用削皮器削皮，切小块备用

鸡蛋打散，加少许盐打匀，小葱一根切葱段，一根切葱末备用

炒锅烧热，加入一勺花生油，油八成热倒入鸡蛋液，凝固以后翻面翻炒，然后用铲子划成块盛出备用

锅中加入一点花生油，油热放入葱段爆香，放入西红柿翻炒，加盐和糖，西红柿炒软后加入一勺番茄酱，把刚才的鸡蛋加进去，再翻炒一下就可以了，出锅撒上葱花点缀，美味的西红柿炒鸡蛋就做好啦！和米饭是绝配呢，有木有啊