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#秋天怎么吃#琥珀桃仁 甜香酥脆 秋冬季的最佳零食(
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食材。
先在锅里烧半锅水,水烧开后,把冲洗干净的核桃仁倒入,汆烫2分钟左右,以便去掉点核桃的苦涩味,随后捞出,沥干水分。
另外取一口锅,把清水和冰糖一起倒入,大火烧开后转中火,慢慢把糖烧融化。
期间搅拌搅拌,水会一点一点收干,糖汁也会变浓稠起来。
这个时候把烫过的核桃仁放入,不停翻炒。
直到糖汁全部被核桃仁吸收。
倒入食用油,油量是基本能把核桃仁盖没,小火慢炸。
炸至核桃仁变成琥珀色,关火,把多余的油滗出,随后倒入白芝麻(是熟的芝麻哦),拌匀,晾凉后装入密封容器中。
又香又脆的琥珀桃仁就做好了。
完成。
完成。