牛腩切块，用冷水下锅，加 葱 姜 料酒，煮沸五分钟。倒出来冲冷水，冲洗干净即可。

土豆削皮切块，注意不要切太大块。番茄用开水烫会，用手撕开它的皮

番茄切丁

土豆切块

起货烧油，下八角香叶桂皮小火，接着下一半番茄丁翻炒出茄红素，然后加入牛腩一起翻炒，下 盐 少许糖 生抽耗油，翻炒均匀直接倒进高压锅，加热水淹没牛腩，高压锅煮开15至20分钟即可，这里需要注意一下，有小孩老人吃的话呢，压25分钟至30分钟比较软烂。最后把剩下一半的番茄炒出茄红素，然后下土豆，把牛腩倒下锅里一起煮10分钟就能完美出锅啦！