将鸡胸肉清洗干净，去掉表面的肥油和筋膜，然后横向对半剖成两片，再用刀背轻轻拍松，目的是为了让鸡胸肉更加松软，也更容易入味。
在处理好的鸡胸肉两面都撒一些盐和现磨黑胡椒粉，抹匀。
将鸡胸肉放入碗中，加入生抽、料酒和蒜末，抓匀腌制半小时入味。
腌制鸡胸肉的时候来准备栗子饭。板栗随意掰成小块，不需要太碎。
巧釜脱糖电饭煲的三角釜中加入清水。我煮两杯米，所以水位放到数字“2”的位置就可以了。
将板栗也倒入到甄子里面。板栗多少比较随意，喜欢吃的话就多放一些。
电饭煲接通电源，选择“低糖饭”程序，开始煮栗子饭。
鸡胸肉腌制入味之后，放入一勺淀粉，抓匀。放入淀粉可以锁住鸡胸肉内部的水分，让鸡胸肉口感更加鲜嫩。
不粘锅里面放入5ml橄榄油，加热20秒，然后放入鸡胸肉。
中火，两面各煎15秒，让鸡胸肉两面的颜色微微变白就可以了。
倒入50ml清水，盖上锅盖，转成小火，焖煮2分钟左右。
当锅里水分基本收干，听到“呲呲”的声音的时候，转中火，两面各煎20秒。
将鸡胸肉两面都煎至颜色金黄就可以了，盛入盘中备用。
栗子饭煮好以后盛入碗中。脱糖栗子饭，不含糖更健康，放心吃米饭。
将鸡胸肉切成小块，摆到米饭上面，撒一些熟炒的白芝麻就可以吃啦。
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