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覆盆子巧克力法式马卡龙(10/16)
杏仁粉需过筛两遍。第二遍加糖粉一起过筛。
过筛后的杏仁粉加色粉。
蛋白加细砂糖打发，打至有光泽感有鸟嘴状。
这种是意式蛋白霜的效果。
分两次加入杏仁粉和糖粉的混合物TPT，小心翻拌。
装入带花嘴的裱花袋中。
晾皮结束后，放入预热烤箱140度烘烤4分钟起裙边。8分钟烤熟，不要烤太过。
开始做巧克力榛子酱，淡奶油加热放入巧克力。
再加榛子粉。
离火加安佳黄油和香草精搅匀即成。
巧克力榛子酱就做好了。冷却后再用。
马卡龙烤好后彻底晾凉再从硅胶垫上取下。
挤上巧克力榛子酱。
树莓果酱汁加入小滴管中，和夹馅一起即可。
迷人的小妖精。
其实饼皮配榛子巧克力酱已经很好吃了！