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牛腱子肉柿子汤(9/9)
牛腱子肉切小方块
土豆切小方块
番茄切小块或者片状也行。 番茄:牛腱子肉:土豆=2:1:0.5 (喜欢吃土豆也可以多放点,番茄一定不要怕多) ⚠️土豆和番茄装一个大碗里,备用
放一大锅水,牛腱子肉冷水下锅直到烧开两三分钟,焯出血沫
冷水冲洗干净,放入刚才装番茄土豆的大碗里,备用
a.热锅下油,放入花椒小火炸出香味, b.下葱姜蒜(没有大葱了,所以用小葱替代)爆香, c.倒入锅内(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 调料/三分之一的酱油,撒同样量的十三香,略炒两下, d.放及锅水平面三分之二的水(换大火)
倒入~番茄、土豆、牛腱子肉
搅一下,盖上锅盖,烧开之后换中小火慢炖半小时
出锅前,放入锅铲三分之一量的蕃茄酱, 盐,依旧是老办法,少量多次,直到咸淡适中。 关火,盛到碗里后放些许香菜点缀(也更好吃了,属于点睛之笔) (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 结束,开吃!!!