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日式和风芝士条(2/13)
将奶油芝士均质10s，加入马斯卡布尼芝士，均质，加入酸奶，再均质。
将砂糖和玉米淀粉混合，搅匀，加入蛋黄搅匀。
牛奶和ACE-400混合加热，沸腾后加入乳脂黄油继续加热至黄油融化后，倒入2部分中搅拌均匀后，回锅煮至可丝达状。
将1部分倒入3部分，搅匀，加入柠檬汁。
蛋白打发，加入1/2砂糖，高速打发，再加入另一半砂糖打发（注意：先高速后中速，打发7成，比重0.3，不能打过）。
将5部分加入4部分中，从下往上搅匀，测比重0.65。
将6部分倒入模具，放入烤箱烘烤，上火170℃，下火170℃，30分钟，注意打开风门。
组合成型做法步骤 将曲奇底压至厚度2.5mm，烘烤7分熟备用。
曲奇底上涂抹一层草莓酱，再放上一层海绵蛋糕胚。
将芝士面糊搅拌完成倒入准备好的曲奇底上烘烤，上下火170℃，30分钟。
出炉后切成长条，包装即可。